"Арзамасский хлеб" повышает качество планирования и управления производством с помощью "1С:Предприятия 8"

Филиал "1С-Рарус" в Нижнем Новгороде автоматизировал крупнейшего нижегородского производителя хлебобулочной продукции – ЗАО "Арзамасский хлеб". Информационная система на платформе "1С:Предприятие 8" охватила 100 рабочих мест во всех подразделениях и позволила усилить контроль над закупочной, производственной, сбытовой и финансово-экономической деятельностью. В результате оптимизировано производство, ускорены процессы отгрузки и доставки товара, сокращены издержки.

ЗАО "Арзамасский хлеб" – лидирующий производитель хлебобулочной и кондитерской продукции в Нижегородском регионе. Ассортимент предприятия представлен более чем 200 наименованиями хлебобулочных, слоеных и диетических изделий. Главными конкурентными преимуществами предприятия являются высокое качество производимой продукции, широкий ассортимент и доступные цены. Ежедневно предприятие обслуживает 1100 торговых точек. Важнейшей стратегической целью предприятия является завоевание 70% рынка юга Нижегородской области.

Ранее использовавшиеся на предприятии программы собственной разработки, ориентированные на решение локальных задач, не обеспечивали руководство информацией, необходимой для анализа и планирования деятельности. Они позволяли лишь приблизительно планировать потребности в сырье и производственных мощностях. Неточности в расчетах плановой себестоимости в итоге стали тормозящим фактором, не давали возможности оптимизировать операционную деятельность.

Требовалась новая информационная система, позволяющая получать оперативные и достоверные данные о состоянии дел на каждом этапе производственной цепочки – от планирования потребностей в сырье и производственных мощностях, закупки сырья до сбыта готовой продукции. При этом система должна была учитывать ряд особенностей, присущих хлебобулочному производству.

Как отмечает ведущий инженер-программист ЗАО "Арзамасский хлеб" Старкова Татьяна Валентиновна, – "В деятельности предприятий нашей отрасли важными являются производство и сбыт. При ведении производственного учета необходимо брать в расчет влажность муки, рецептуру, используемое сырье и варианты упаковки. Сложность сбыта обычно связана с ограниченной по времени реализацией продукции, маршрутами доставки и графиками завоза в торговые точки".

В качестве основы для новой информационной системы были выбраны решения "1С:Управление производственным предприятием 8" и "1С:Управление автотранспортом 8", а партнером по реализации проекта стал нижегородский филиал "1С-Рарус", обладающий опытом успешного ведения проектов по комплексной автоматизации производственных предприятий.Как с помощью EvaProject и EvaWiki построить прозрачную бесшовную среду для успешной работы крупного холдинга 2.1 т

Проекту предшествовала разработка специалистами "1С-Рарус" концептуальной модели будущей корпоративной информационной системы, в которой нашли отражение отраслевые особенности и многочисленные требования сотрудников предприятия к инструменту автоматизации. Само внедрение было решено проводить эволюционно, "шаг за шагом", постепенно выводя из эксплуатации многочисленные устаревшие программы. В результате внедрить автоматизированную систему удалось без остановки работы основных подразделений.

Спустя год проект комплексной автоматизации был успешно завершен, система полностью введена в промышленную эксплуатацию на участках:

1. Учет сырья и материалов, расчетов с поставщиками.

2. Управление сбытом продукции.

3. Производственный учет.

4. Учет основных средств.

5. Управление автотранспортом.

6. Учет взаиморасчетов с клиентами.

7. Технико-экономическое планирование.

8. Бухгалтерский и налоговый учет.

9. Кадровый учет.

10. Расчет зарплаты.

В единой информационной системе работают около 100 сотрудников предприятия из следующих подразделений:

• склады сырья и материалов,
• отдел закупок,
• производственно-технологическая лаборатория,
• производство,
• отдел транспортной логистики,
• планово-экономический отдел,
• отдел продаж,
• отдел сбыта,
• бухгалтерия,
• отдел кадров,
• ИТ-служба,
• администрация.

Наиболее значимых результатов в ходе проекта, по мнению руководства ЗАО "Арзамасский хлеб", удалось добиться после внедрения подсистемы "Управление сбытом продукции".

Рассказывает первый заместитель генерального директора по корпоративной стратегии ЗАО "Арзамасский хлеб" – Владимир Алексеевич Крайнов: – "Мы производим скоропортящуюся продукцию, срок годности которой ограничивается иногда 12 часами. Поэтому для нас очень важно оперативно принимать товар, оформлять заказы и максимально быстро их выполнять. Сейчас на основании поступления заказа появилась возможность проанализировать его готовность с учетом остатков продукции на складе и оперативно получить данные о проценте его выполнения. Благодаря автоматизации управления сбытом, процесс формирования первичной документации происходит оперативно. Если раньше большинство товарно-транспортных накладных и сопроводительных документов формировались на основании данных, зафиксированных на бумажном бланке заказа, то сегодня информация о принятом заказе из стола заказов сразу же оказывается в системе и поступает к ответственным за его выполнение".

Результаты проекта:

• Усилен контроль работы всех структурных подразделений, регламентированы бизнес-процессы, повышена производительность труда сотрудников.
• Жесткий контроль плановых и фактических цен на поступающее сырье и материалы позволил сократить издержки на закупку сырья.
• Контроль цен поставщиков в соответствии с договорными условиями и ведение спецификаций позволили избежать необоснованного повышения цен.
• Оперативное отслеживание характеристик номенклатурных позиций (в частности, срока годности) сократило вероятность использования просроченной продукции в производстве.
• Увеличение скорости отгрузки и доставки товара повысило лояльность клиентов.
• Оценка рентабельности производимых товаров и составление планов производства на будущие периоды позволили оптимизировать ассортимент и ценовую политику, сохранить конкурентоспособные позиции на рынке.
• Контроль загрузки автотранспорта и расчет рентабельности маршрутов привели к сокращению издержек на его использование.
• Повышение оперативности получения информации сократило время подготовки отчетности.

Крайнов Владимир Алексеевич: "Считаем проект внедрения корпоративной информационной системы успешным. Требования реализованы. Нижегородский филиал "1С-Рарус" показал себя надежным и добросовестным партнером. В результате целенаправленной и четко спланированной работы переход на "1С:Предприятие 8" удалось реализовать без сбоев в работе предприятия.

В настоящее время мы оперативно получаем информацию о состоянии дел на каждом этапе производственной цепочки, что дает возможность своевременно принимать важные управленческие решения. Благодаря оценке рентабельности каждой производимой единицы продукции, своевременному анализу показателей эффективности и постоянному совершенствованию качества мы сохраняем прочные позиции, постепенно завоевывая новые рынки сбыта".

Внедрение системы управления предприятием считаем нашим конкурентным преимуществом. Мы быстрее наших конкурентов видим свои резервы и принимаем решения, позволяющие повысить эффективность работы предприятия. Я рекомендую всем коллегам внедрять "1С".